Bianco, Rosato o Rosso Natale?

Molteplici sfumature per molteplici sfaccettature fanno del vino un prodotto unico e inimitabile. Il vino è sostanza viva che non si può riprodurre né copiare. Ogni calice ha caratteristiche diverse come diverse saranno le caratteristiche organolettiche annata dopo annata. Ogni zolla, ogni particella e ogni microclima propongono aspetti diversi del nettare di Bacco. Bianco, Rosato o Rosso Natale vuole essere il titolo per introdurre l'iniziativa Cantine Aperte a Natale promossa da Movimento Turismo del Vino. L'occasione sarà propizia per poter assaggiare vini del territorio dei produttori locali che con tanto impegno e passione si dedicano alla conduzione della vigna che, in questo periodo, attraversa la fase del riposo invernale.

Andando per vigneti si può notare come la vite a riposo sembra in letargo. La natura circostante è immersa in un silenzio irreale che ispira la quiete dei sensi. L'immaginazione corre a quando in estate le colline si animeranno del verde intenso delle foglie vite. Queste sono le mie semplici riflessioni di un pomeriggio invernale a Casatico, località sui Colli di Parma dove sono stata in occasione di Cantine Aperte a Natale.