Zucca e Speck: involtini da urlo!

 La zucca è la regina dell'autunno ma lo speck potrebbere esserne il Re! Giornate autunnali come questa ti stimolano a stare ai fornelli dilettandoti a provare e riprovare nuovi abbinamenti e accostamenti. Quello di oggi, mi ha lasciato un po' senza parole ( a discapito del titolo che dice tutt'altro!). In effetti, è un po' difficile che io rimanga senza parole.


 

Ho provato ad arrotolare fettine di speck attorno alla zucca tagliata sottilmente per poi passarli sulla piastra rovente. Una crosticina croccante si è subito formata creando le condizioni ideali per dare il tempo alla zucca di ammorbidirsi. 

Il tocco in più, è stato dato dall'idea di lasciare sciogliere fettine di Caciocavallo Silano alla fine per completare il sapore. L'effetto wow si è creato. A volte basta poco per creare un antipasto, un finger food diverso o uno stuzzichino da apertivo. 




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